無添加プルーン（種あり・フランス産）

[プルーンの発送・保存について]
常温便発送となります。商品到着後は冷蔵庫にて保存して下さい。
※夏季期間中は脱酸素剤を封入して発送となります

厳選の無添加大粒プルーン（種あり）です。※プルーンにつきましては冷蔵庫にて保存してください。

当店の無添加プルーンは温暖で肥沃な大地が広がるフランスのアジャン地方で栽培されたプルーンです。アジャン地方はヨーロッパの中でも早くからプルーンの栽培を始め、アジャン地方のプルーンは実が大きくてやわらかく果肉が厚いのが特徴です。またその品質から世界的にもプルーンの産地として有名です。

ドライプルーンは早めに召し上がって頂く事をおすすめします。なぜなら、ドライフルーツの中でも特にドライプルーンは新鮮なものとそうでないものとの味の差が大きく、当店でも特に新鮮さには気をつかっております。保存性の優れたドライフルーツといえどもおいしいことが大切です。
市販されているとてもフルーツとは思えないドライプルーンとは異なり、「あぁこれが ドライプルーンなんだ」と実感していただけると思います。

欧米では「ミラクルフルーツ」と呼ばれるほどミネラル、ビタミンをバランスよく含んだドライプルーンを是非一度お試し下さい。
※100gあたり目安個数：約５〜６個（修正致しました2008/9)

[プルーンの柔らかさについて]
当店のプルーンは水分値が３５％程度になるように生産されておりますが、農産物のため一定の品質のものを生産し続けるということはできません。そのためロットによっては堅めのプルーンもあれば柔らかすぎるプルーンも発生してしまいます。水分を保ち堅くならないようにオイルコーティング処理を行う場合がございますが、当店のプルーンはオイルも使用していないためどうしても一定の柔らかさにならない場合がございます。予めご了承願います。
※かたい場合はヨーグルトに漬けたり、霧吹きのような感じで水をかけて一晩置くと柔らかくなります（水分を加えた後はお早めにお召し上がり下さい）

[冷蔵保存・カビについて（無添加商品の注意事項）]
カビは空気中にも存在しており、目に見える形で「カビが生えた」状態はカビの菌が繁殖した状態をさします。
一般的にスーパー等で販売されている常温でもカビが繁殖しにくいように添加物（ソルビン酸・酸化防止剤等）を使用しているものと違い、
無添加の商品については開封・未開封に関わらずカビが繁殖しにくい条件で保管して頂く必要がございます。
（※袋の中にも空気があるため開封・未開封はカビの発生には関係ありません。賞味期限内であっても保管状況によりカビが生える場合がございます）
空気中にも存在するカビが繁殖し目に見えるまで繁殖するには適度な温度と水分が必要になりますので
通常、冷蔵庫にて保管して頂ければ低温となりカビが繁殖することはほとんどございません。
しかしながら、冷蔵庫内であっても冷蔵庫の開け締めによる温度変化や冷蔵庫内の湿度が高い場合・湿度の高いチルド・野菜室での保存はカビが発生する場合がございます。
※カビが心配なお客様は添加物（ソルビン酸・酸化防止剤等）を使用しているものであればカビを防止できますので、当店では取り扱っておりませんが添加物を使用した商品をご検討されてもよろしいかと存じます。
※商品の劣化やカビ等の不良については「商品到着後７日以内」にご連絡をお願い致します。

[無添加プルーンおいしさの秘密]
お客様より「今までに食べたどのプルーンより美味しかった」というご感想をよく頂きます。
これはなぜかと申しますと
１．市販されているプルーンは保存料（ソルビン酸）を使用したものが多いため。
スーパーや量販店では賞味期限を長くし商品の劣化を遅くしないといけないためソルビン酸を使ったプルーンが非常に多いです。また植物油でコーティングしたプルーンがありますがこれは味が落ちおいしくありません。
※当店ではプルーンを１０度以下で保存し、お届けしてからはお客様に冷蔵庫で保存して頂く事によって無添加のプルーンをおいしく安全にご提供させて頂いております。

２．日本に輸入されるプルーンの９０％以上がアメリカ産のプルーンであるため。アメリカ（カリフォルニア）は世界のプルーン生産量の約７割をしめるほどの産地ではありますが効率を求めた大量生産のためプルーンの品質としてはフランス（アジャン）産プルーンには及びません。当店のフランス産プルーンは栄養が行き届くよう木と木の幅を広くして栽培するなど非常にこだわった生産を行っております。
※2009年ジェトロ貿易統計では日本に輸入されるプルーンの95.9％はアメリカ産、フランス産はわずか0.6％であるため店頭では見かけることはほとんどないと思います。

３．製造工程において低温殺菌を行っているため。
通常１００度以上で煮沸する等の高温殺菌を行いますが、当店のプルーンは品質・風味を落とさないように７５度程度の低温殺菌を行っております。
さらに生産メーカー独自の水分を３５％前後に保つ技術によってみずみずしい乾燥プルーンが生まれます。

[プルーンの酵母菌について]
上述のように当店のプルーンは無添加であり低温殺菌であるためまれにプルーンの天然酵母菌が発酵する場合があります。一見カビと区別がつかないためそのようなプルーンがあった場合は除けて頂きますようお願い致します。

あなたもレビューを書きませんか？

最新の5件を表示しています すべてを見る(780件)

レシピの投稿はこちらからどうぞ

25件のレシピをすべてみる