くるみレーズンパン
砂糖やバターを使わず、レーズン水でパン生地をこね、ヘルシーな甘さにクルミとひまわりの種が食感をあとおししている簡単パンです。
posted by 稲穂
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材料 (１０個分)
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強力粉３００ｇ
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ドライイースト３ｇ
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レーズン１２０ｇ
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ぬるま湯１６０ｇ
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くるみ２００ｇ
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ひまわりの種５０ｇ
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はちみつ２０ｇ
作り方
1
レーズン120をｇぬるま湯に浸し、ミキサーにかける。
2
強力粉、酵母、ひまわりの種、①を合わせ、耳たぶくらいの固さにこねる。③こねたパン生地をボールに入れ、ラップをして暖かいところに３０～４０分置いて一次発酵させ1.5倍ほどにふくらませる。
3
一次発酵したパン生地を軽く押してガス抜きをし、パン生地を１０等分に切り分ける。
4
クルミとはちみつをさっくり混ぜ合わせたものを、パン生地のあんとして入れ丸める。
5
クッキングシートをしいた天板に間隔を開け並べ、ビニールなどをかぶせ二次発酵させ1.5倍ほどにふくらませる。
6
予熱しておいたオーブンに入れ、２００度で１５分ほど焼く。
一言コメント
ドライイーストの種類によって分量等が異なるかもしれません。その際は、ドライイーストに合わせて作ってください。
