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レンコンのゴママヨ和え

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旬のレンコンをさっと湯通しして、胡麻マヨ＆ヒマワリの種と和えました。栄養満点の和え物は、娘たちのお気に入り＾＾
posted by ゆかこ
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材料 (一節分)

  • レンコン（細め）一節
  • 練りごま大さじ１
  • ヒマワリの種大さじ1
  • マヨネーズ大さじ半分
  • 塩２つまみ～
  • 甜菜糖小さじ１/３～
  • しょうゆ最後に味を見て

作り方

1

レンコンは、皮つきのままよく洗って使います。アルミホイルを丸めてゴシゴシすると綺麗になりますよ！今回使ったのは加賀レンコン。シャキシャキです。

2

あれば彩に人参も薄切りします。（材料に入っていませんが）

3

ボウルに調味料全てを入れて合わせておきます。鍋に湯を沸かし、酢を入れてレンコンと人参を1～2分ゆでてざるにあげ、水けをふきます。

4

③と②を和えて、醤油で調味したら完成です！

5

水っぽくなるので、作ったら早めに食べてくださいね。冷蔵庫保存はおすすめしません。

一言コメント

ヒマワリの種はロースト済みのものを。練りごまの風味とよく合います＾＾

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ID 444411 投稿 2016-11-27