クランベリーとクリームチーズのパン
甘酸っぱいクランベリーが甘めのパン生地に合います。
posted by ナオまる
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材料 (6個)
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強力粉200g
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塩3g
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砂糖20g
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バター20g
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スキムミルク6g
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ドライイースト3g
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水133g
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クランベリー80g
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クリームチーズ60g
作り方
1
クランベリーはぬるま湯でもどして、水けをしっかり取る。
クリームチーズを10gずつに丸める。
クリームチーズを10gずつに丸める。
2
ホームベーカリーにクリームチーズ以外の材料をセットして一次発酵まで生地を作る。
3
6分割して丸め直し15分ベンチタイムをとる。
4
クリームチーズを包んで成形し、35℃で50分程度発酵させる。
5
190℃で12分焼く。
