香ばしい♪ヒマワリの種入りクッキー
スコーンのように層ができる簡単クッキーです。刻んだヒマワリの種を入れるので、表面がボコボコしますが・・・家庭用おやつには栄養満点でおすすめ＾＾
posted by ゆかこ
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材料 (天板1枚分)
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甜菜糖40g
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コーンスターチ20g
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地粉30g
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強力粉100g
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BP小匙半分
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太白ゴマ油25～30ｇ
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水状態を見て大匙半分～
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※ヒマワリの種大さじ2～３
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卵１こ
作り方
1
ヒマワリの種は焦げやすいので、ロースト済みのものを買うのがオススメです！綿棒で粗くたたいておいてください。丸ごと使うより風味が増します。
2
ジップロック等の分厚い袋に、「卵と油と水」以外を入れます。液体以外全部入れます。
3
卵を入れてぽろぽろになるまで指ですりまぜたら、油と水も入れて畳むようにして生地をまとめます。ヒマワリの種は、畳むときに包むようにしてください。
4
厚さ5㎜にのばして型抜き。
7
180℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成！
8
冷めたら冷凍庫に入れて、凍ったまま食べるのがおいしいです。カチコチにならなくて、サクサクです。ヒマワリの種の油分のおかげでしょうか・・・！？
一言コメント
サクサクが好きな人は小さめの型で抜いてください。今回はヒマワリの種を使いましたが、カシューナッツでもおいしいかもです。クルミは、皮がちょっと苦かったのでおすすめしません＾＾；
