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くるみ・フルーツたっぷりパウンドケーキ

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くるみ・カリフォルニアレーズン・クランベリーをたっぷり使ったパウンドケーキです。
posted by フルーティヤフーズ
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材料 (スクエア型１個分)

  • 無塩バター110g
  • 砂糖100g
  • くるみ100g
  • レーズン50g
  • ドライクランベリー50g
  • ★卵2個
  • ★バニラエッセンス２～３適
  • ☆小麦粉110g
  • ☆ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ☆食塩ひとつまみ
  • アーモンドプードル30g

作り方

1

[準備]無塩バターを常温か低温のお湯で湯煎して柔らかくする。卵も常温に戻しておく。

2

[準備]★卵を溶いてバニラエッセンスを混ぜる。くるみ・カリフォルニアレーズン・ドライクランベリーに小麦を軽くまぶして混ぜておく（小麦粉をまぶしてオーブンで焼く際に底に沈みにくくします）

3

[準備]☆の材料（小麦粉・ベーキングパウダー・食塩）をふるいにかけておく。型にクッキングシートをセットしてオーブンを１７０度に設定する。

4

[準備]バターをクリーム状にする。

5

[４]へ砂糖を３～４回に分けて混ぜる。入念にかき混ぜる。

6

[５]に[２]で作った★を５～６回に分けて分離しないように混ぜる　※バターと卵は分離しやすいので少しずつ丁寧によく混ぜて下さい。

7

[６]に[２]の☆とアーモンドプードルを２～３回に分けてしっかり混ぜる。

8

[７]にくるみ・ドライクランベリー・カリフォルニアレーズンを混ぜる

9

[８]を型に入れ底を叩く。

10

生地を入れた[９]をオーブンに入れ４０～５０分程度焼く。焼き加減を見て焦げそうならアルミホイルを被せる。

11

焼き上がったら冷まして出来上がりです。冷蔵庫で寝かしても良いです。

一言コメント

くるみ・クランベリー・カリフォルニアレーズンはたっぷり使ってますが、お好みで少なめにしても良いと思います。

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ID 994203 投稿 2015-12-18