レーズンとにんじんのサンドウィッチ

具たっぷりで、レーズンの甘みが美味しいです。
鉄分、βカロテン、食物繊維、ビタミンC豊富で美容にもよいサンドウィッチです。

材料 (2人分)

  • 食パン8枚切り2枚
  • 人参1本
  • 小さじ1/5
  • レーズン40g
  • バルサミコ酢小さじ1
  • 粒マスタード小さじ1~
  • エクストラヴァージンオリーブオイル小さじ1

作り方

1

人参は、極細い千切りにして、塩をふってしんなりさせる。

2

人参の水気を絞り、レーズン、粒マスタード、バルサミコ酢、エクストラヴァージンオリーブオイルを加え混ぜる。

3

ラップを広げて食パンをおき、2をのせてサンドする。

4

ラップで全体をきつく包み、しばらくおいてからラップのままカットする。


一言コメント

粒マスタードはお好みで加減して下さい。

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