くるみ黒胡麻ゆべし
材料 (3〜4人分)
-
くるみ50g
-
黒胡麻大さじ2
-
白玉粉100g
-
水150cc
-
ココナッツシュガー70g
-
醤油大さじ1/2
-
片栗粉適宜
作り方
1
くるみは粗く刻んでおく。
2
白玉粉、ココナッツシュガー、醤油、水を鍋に入れてダマがなくなるよう、よく混ぜる。
3
絶えずかき混ぜながら中火にかける
4
湧いてきたら弱火にして、透明感が出るまで練り合わせる。
5
火から下ろし、くるみと黒胡麻を加えて混ぜる。
6
片栗粉を振ったバットに生地を取り出し、上からも片栗粉を振って2㎝厚さ程に伸ばす。
熱ければ、少し冷めてからでも大丈夫。
熱ければ、少し冷めてからでも大丈夫。
7
粗熱が取れたらお好きな大きさに切り分ける。
一言コメント
くるみは大きめの方が存在感があり美味しいと思います。
