冷凍しても美味しいビスケット
アーモンドプードルがあるなら、ひまわりプードルがあってもいいのでは?と思って試してみたら、ナッツの風味がしっかり出て美味しくできました^^
posted by ゆかこ
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材料 (作りやすい分量)
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ココナッツオイル30g
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メープルシロップ20g
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甜菜糖15~20g
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ドルチェ(薄力粉)80g
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ヒマワリの種10g
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生クリーム20~25g
作り方
1
ヒマワリの種はミルサーで粉々にして、ふるいにかけます。ふるった量が「10g」になるようにしてください。実際には、ヒマワリの種は15g前後使用することになります。ふるいに残った分は、そのほかの料理に使いましょう!
2
ココナッツオイルとメープルシロップ、甜菜糖を混ぜ合わせる。
3
②に①と薄力粉を加え、練らないようにゴムベラで軽くまとめる。
4
生クリームを加え、生地を畳むようにしてひとまとめにする。
一言コメント
ヒマワリの種は、生のものを使用し、ミルサーでしっかり粉末状にしてください。粒が荒いと綺麗に型抜きできません。ふるい作業も面倒ですが、忘れずに。大きな粒は、そのほかの料理に使ってくださいね。