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デーツのアイスクリーム

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砂糖、卵、牛乳を使わないで作るおいしいアイスクリームです。
お客様にも好評です。
はちみつを使わないで作ればヴィーガンのレシピになります。

posted by ルビイ
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材料 (４人から６人分)

  • 種なしデーツ200グラム
  • 豆乳400グラム
  • はちみつ小さじ１～大さじ１
  • バニラビーンズまたはエッセンス適宜

作り方

1

保存容器に種なしデーツを200グラムと豆乳400グラムを入れてふたをして、冷蔵庫で一晩おく。

2

デーツが水分を含んでふっくらとしたら、ハンドミキサーで攪拌する。2分ほどかけて丁寧に攪拌する。

3

お好みではちみつとバニラを加え、さらに攪拌する。
はちみつは入れなくても十分甘いが、入れると仕上がりが、よりなめらかになる。

4

冷凍庫に入れて4時間ほどしたら、一度スプーンでかき混ぜる。この工程は省いても、カチカチになってしまうことはない。冷凍庫に入れてからかき混ぜる手間を省きたいときはデーツの割合を増やすと、まったく固くならなくできる。

5

6時間ほどで完成。
フルーツなどと盛り合わせて、デザートに。
市販のコーンに盛り付けて子供のおやつにも最適です。

一言コメント

甘くてコクのある、おいしいアイスクリームです。もちろん、牛乳でも作れます。

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ID 947877 投稿 2016-06-06