豆腐とナッツのヘルシーケーキ
豆腐やナッツ、フルーツを入れて、砂糖や小麦粉控えめのヘルシーなパウンドケーキ
posted by Vivi
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材料 (2人分)
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豆腐150g
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オリーブオイル大さじ3
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砂糖35g
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卵1個
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薄力粉110g
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ベーキングパウダー5g
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かぼちゃの種一掴み
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スライスアーモンド一掴み
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バナナ一本
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塩ひとつまみ
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バニラエッセンス少々
作り方
1
ボウルに豆腐を入れて、滑らかになるまで混ぜます。
2
砂糖、卵、オリーブオイル、塩、バニラエッセンスを順番によく混ぜながら入れます。
ここで、お好みのフルーツやナッツを入れます。バナナやカボチャの種、アーモンドスライス、レーズン等を混ぜます。
ここで、お好みのフルーツやナッツを入れます。バナナやカボチャの種、アーモンドスライス、レーズン等を混ぜます。
3
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける、またはビニール袋にいれて空気で膨らませてふるいにかけた状態にします。2.に入れてさっくりよく混ぜます。
4
オーブンを180-190度に予熱します。
パウンドケーキの型やダンボール型などに、オーブンシートをひいてから3.を流し込みます。真ん中にスジ（くぼみ）を入れます。
パウンドケーキの型やダンボール型などに、オーブンシートをひいてから3.を流し込みます。真ん中にスジ（くぼみ）を入れます。
5
オーブンで約30分焼きます。火力はご家庭によって違うので、様子を見ながら最後は調整してください。
一言コメント
バナナや豆腐の量や種類によっては、水分（牛乳）や小麦粉でお好きなかたさに調整してください。
