ハニーウォールナッツ
お菓子感覚でいただけるパン
posted by にゃんころ
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材料 (8個分)
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強力粉200g
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塩4g
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砂糖30g
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くるみひとつかみ
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ハチミツ大さじ2
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ドライイースト4g
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ぬるま湯90cc
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卵30g
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バター30g
作り方
1
強力粉、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯をいれて湯捏ねする
2
卵、バター、塩をくわえひとまとめにまぜる
3
台にだして、たてごねをする
生地がまとまるようになったら、V字ごねする
生地がまとまるようになったら、V字ごねする
4
生地がなめらかになったら、ひとまとめにして、綴じ目を下にして50度で30分一次発酵する
5
半分にきる
6
めんぼうで、15✖️25センチくらいにのばす
8
手前からくるくる巻きらさいごを閉じる
9
8個に切れ目をいれる、この時全て切らず1cmのこす
10
ジャバラにずらしそのまま二次発酵へ 50度30分
もう一本同じようにする
もう一本同じようにする
11
終わったら、溶き卵を塗り、おこのみで、グラニュー糖をかける
12
180度で17分焼いて完成
