ドライフルーツチョコ
デーツをラム酒に漬けることで、デーツが柔らかくなり、また味のアクセントとなっています。
posted by 稲穂
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材料 (市販の50ｇ板チョコ1枚使用分)
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市販の板チョコレート５０ｇ
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種なしデーツ ４０ｇ
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パパイヤ３０ｇ
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ゆずピール １０ｇ
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クコの実５ｇ
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インスタントコーヒー粉小さじ １/2
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ラム酒適量
作り方
1
デーツにラム酒をしみ込ませるくらい入れ一日ほど漬ける。
2
パパイヤは１㎝角、ゆずピールは１㎝ほどに切る。
3
チョコレートを刻み、湯煎にかけ溶かす。
湯煎にかける時、水分が入ってしまわないようご注意ください。
湯煎にかける時、水分が入ってしまわないようご注意ください。
4
③の溶かしたチョコレートにインスタントコーヒー粉を入れ混ぜた後、①のデーツと②のパパイヤ、ゆずピールを入れさっくりと混ぜる。
5
④をチョコカップに入れ、クコの実を上にのせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
一言コメント
チョコレートを固める前に、ホットケーキミックス粉と混ぜ合わせ作る簡単蒸しケーキもおすすめです。
