レーズン酵母のにこにこぷちパン

あるパン屋さんで見かけてから、パンのステンシルアートにハマっています。
写真はレーズンの実を入れずにエキスのみ加えて作りました。水分のうち、半分牛乳などに代えてもよいのですが、全部酵母エキスにするとレーズンの香りを沢山楽しめます。私は、酵母エキスを減らした時には、安心のためにドライイーストを少し加えて焼いています。