くるみおやき
くるみと甘い味噌のコンビがホッとする味わいのおやきです。
posted by 稲穂
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材料 (５～６個分)
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強力粉１００ｇ
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薄力粉１００ｇ
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熱湯１３０CC
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くるみ６０ｇ
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味噌２５ｇ
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黒砂糖２５ｇ
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みりん２５ｇ
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すりごま２０ｇ
作り方
1
強力粉、薄力粉を混ぜ合わせ、熱湯を加え箸でさっさっと混ぜまとめたら、手でまとめこねる。
2
1.にラップをかけ30分ほどねかせる。
3
くるみをポリ袋に入れ麺棒などで叩き細かく砕く。
4
味噌、黒砂糖、みりん、すりごまよく混ぜたら１．のくるみを加え混ぜ合わせる。
5
２．を５～６等分に分け、手のひらで平たく伸ばし４．をのせて包み丸め形を整る。
6
フライパンにサラダ油を引き、両目を焼いて焦げ目がついたら、水を100CC加えフタをして水がなくなるまで蒸し焼きをする。
