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ヒマワリの種粉末で♪ピカタの風味ＵＰ

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ミルサーでナッツを粉末状にしておけば、とっても便利。薄力粉にちょっと加えるだけで、いつもの料理が風味アップします＾＾
posted by ゆかこ
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材料 (2人分)

  • むね肉1枚
  • 薄力粉適量
  • 塩コショウ少々
  • ヒマワリの種粉末大さじ半分
  • 砂糖小匙半分
  • 塩ふたつまみ
  • 酒大さじ1
  • 重そうひとつまみ
  • 卵1こ

作り方

1

むね肉を開いてそぎ切りにし、「塩・砂糖・酒・重曹」と一緒にポリ袋に入れて半日放置。こうすることでしっとり仕上がります。

2

半日たったら、新しいポリ袋に薄力粉とヒマワリの種の粉末、塩コショウを入れてください。ここに①の肉を1枚ずつ入れて、衣をまぶします。

3

といた卵の中に②をくぐらせて、オリーブオイルを熱したフライパンで両面蒸し焼きにしたら完成！

4

瓶に入っているのがヒマワリの種の粉末です。生タイプのものを粉末状にし、冷蔵庫で保管しています。ミルサーで粉末にしてください。うちは、通販でお馴染みのマジックブレッドです＾＾


一言コメント

ヒマワリの種は生タイプのものを。ローストだと、ちょっと皮が気になりました。アーモンドよりもスッキリした風味なので、料理に使いやすくお勧めです。

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ID 890569 投稿 2017-05-16