ブルーベリーのツイストパン
材料 (6個)
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強力粉250g
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塩4.5g
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砂糖20g
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牛乳50g
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水120g
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ドライイースト5g
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クリームチーズ90g
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ドライブルーベリー90g
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クルミ48g
作り方
1
クルミを160℃で10分ローストする。
できれば重曹でアク抜きするとクリームチーズがより美味しく味わえます。
ドライブルーベリーをぬるま湯でもどす。
できれば重曹でアク抜きするとクリームチーズがより美味しく味わえます。
ドライブルーベリーをぬるま湯でもどす。
2
ホームベーカリーにフィリング以外をセットして生地を作る。
3
6分割して15分ベンチタイムをとる。
4
生地を13センチ✖️20センチに伸ばし、奥1センチを残して全体に、6等分したクリームチーズを塗る。
6等分したブルーベリー、クルミを散らす。
手前から丸めて棒状にし、端1センチを残して縦に切る。
切り口が上を向くように2本をねじる。
あればドッグパン型に入れる。
6等分したブルーベリー、クルミを散らす。
手前から丸めて棒状にし、端1センチを残して縦に切る。
切り口が上を向くように2本をねじる。
あればドッグパン型に入れる。
5
35℃で20分二次発酵させる。
6
190℃で15分焼く。
