チョコレートムース

濃厚なチョコレートとピーチの香りを楽しめるレシピです。

材料 (2人分)

  • ダークチョコレート30g
  • 生クリーム60g
  • 洋酒適量
  • ドライピーチ3個
  • コーンスターチ適量
  • アーモンド適量

作り方

1

チョコレートを湯煎で溶かす

2

生クリーム15ccと洋酒を沸騰寸前まで温め
1に少しずつ加えてよく混ぜる

3

生クリームを泡立てる

4

泡立てた生クリームの3分の1くらいとチョコレートを混ぜる

5

残りの生クリームを4に加えて混ぜる

6

器に5を盛り付ける

7

ドライピーチをお好みの大きさに刻み、
水を加えて火にかけて柔らかくする

8

ピーチが柔らかくなったら、甘さを調整して、コーンスターチを加えてとろみをつけ冷やす

9

8をチョコレートムースの上に載せ、刻んだアーモンドを載せる

一言コメント

チョコレートはお好みのチョコレートを使うとよりおいしいです。
生クリームの泡立て方や量を調整すると色々と触感が楽しめます。
ドライピーチは少し甘いので、砂糖無しでも良いかと思います。