チョコレートムース
濃厚なチョコレートとピーチの香りを楽しめるレシピです。
posted by SHINO
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材料 (2人分)
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ダークチョコレート30g
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生クリーム60g
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洋酒適量
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ドライピーチ3個
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コーンスターチ適量
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アーモンド適量
作り方
1
チョコレートを湯煎で溶かす
2
生クリーム15ccと洋酒を沸騰寸前まで温め
1に少しずつ加えてよく混ぜる
1に少しずつ加えてよく混ぜる
3
生クリームを泡立てる
4
泡立てた生クリームの3分の1くらいとチョコレートを混ぜる
5
残りの生クリームを4に加えて混ぜる
6
器に5を盛り付ける
7
ドライピーチをお好みの大きさに刻み、
水を加えて火にかけて柔らかくする
水を加えて火にかけて柔らかくする
8
ピーチが柔らかくなったら、甘さを調整して、コーンスターチを加えてとろみをつけ冷やす
9
8をチョコレートムースの上に載せ、刻んだアーモンドを載せる
一言コメント
チョコレートはお好みのチョコレートを使うとよりおいしいです。
生クリームの泡立て方や量を調整すると色々と触感が楽しめます。
ドライピーチは少し甘いので、砂糖無しでも良いかと思います。