砂糖なしでも満足!クランベリーのワッフル

砂糖を使わずみりんだけ。でも、クランベリーのおかげで十分甘いのです^^

材料 (作りやすい量)

  • 全粒強力粉240g
  • 薄力粉120~130g
  • ホエー150g
  • 牛乳150g
  • 1こ
  • みりん50㏄
  • 小さじ半分
  • ドライイースト小さじ2
  • ※ヒマワリの種80g
  • ※クランベリー100g

作り方

1

卵をボウルに割り入れよく混ぜたら、ホエーと牛乳も加えて混ぜます。

2

粉とナッツ、ドライフルーツ以外も加えて軽く混ぜます。

3

ドライフルーツ、ナッツも投入。

4

上から、強力粉と薄力粉を乗せるような感じで加え(この時点で混ぜない)、ゴムベラで10分ほど練ります。

5

ラップを二重にして、冷蔵発効。私は、半日ほどです。

6

生地が倍ほどに膨らんだら、熱したワッフルメーカーにバターを塗って5分焼きます。


一言コメント

TOP画像は、半分にスライスしたもの。みっちり詰まって食べごたえがあるので、うちの子供たちは半分にスライスして食べています^^; スライスしたものを2枚合わせて、ラップで包んで冷凍することもできますよ。

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