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レーズンポテトサラダのオープンサンド

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レーズンの甘味と酸味がアクセントになります。
オープンサンドにすることで彩りも綺麗です。
posted by ラン子
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材料 (4)

  • ライ麦パン（スライス）8枚
  • じゃがいも400g
  • 玉ねぎ1/8個
  • きゅうり1/3本
  • 塩ひとつまみ
  • 人参30g
  • ゆで卵1個
  • ハム2枚
  • レーズン大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 塩少々

作り方

1

じゃがいもは、皮付きのまま耐熱皿に入れ、ラップをして600w5～6分加熱し、軟らかくします。

2

じゃがいもが熱いうちに皮をむいてつぶします。

3

玉ねぎ、きゅうりは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞ります。

4

人参はいちょう切りにし、軟らかくなるまで熱湯で茹でます。

5

ゆて卵は1cm角に切ります。
ハムは横3等分にしてから5mm幅に切ります。

6

2、3、4、5を混ぜ合わせて、マヨネーズを加え、塩で味を整えます。レーズンを加えて、ライ麦パンにのせます。


一言コメント

パンはお好みのパンでどうぞ。

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ID 872907 投稿 2021-08-23