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HBで簡単☆ちぎり胡桃パン

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ホームベーカリーで生地をつくるので簡単です。
posted by ラン子
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材料 (6)

  • ☆強力粉115g
  • ☆薄力粉50g
  • ☆塩3g
  • ☆砂糖20g
  • ☆牛乳120ml
  • ☆バター6g
  • くるみ30g
  • ドライイースト3g

作り方

1

HBに☆の材料を入れる。
ドライイースト専用の場所にドライイーストをセットする。

2

くるみを粗くみじん切りにして、後入れ専用ケースに、くるみを入れる。

3

生地コースでスタートする。

4

6等分して、丸め、乾燥しないようにぬれ布巾をかぶせ、10分生地をねかせる。（ベンチタイム）

5

ベンチタイムが終わったら、生地をつぶしてガスを抜き、丸め直す。

6

クッキングシートを敷いた天板に、2cm間を空けて並べる。３5℃の場所（オーブンを35℃に設定して庫内に入れる）で35分発酵させる。（2次発酵）※1.5～2倍に膨らめばOK

7

オーブンを190℃に予熱し、予熱完了後10分焼いたらできあがり。

一言コメント

くるみの食感と風味が美味しいです。

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ID 856098 投稿 2021-05-24