かぼちゃのサラダ
箸休めにぴったり。マヨネーズが苦手なので、和え衣を少し工夫しました。
posted by えりこ
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材料 (二人分)
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南瓜100グラム
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クリームチーズ10グラム
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りんご酢小匙1
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塩胡椒少々
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レーズン10グラム
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アーモンドスライス適量
作り方
1
南瓜は食べやすい大きさにカットし、レンジで加熱して柔らかくする。
2
クリームチーズ、リンゴ酢を合わせてクリームチーズを柔らかく伸ばす
3
1と2を合わせ、塩胡椒をして軽く混ぜる
4
レーズンとアーモンドスライスを加えて器に盛る
一言コメント
全て完全に混ぜないで、軽く混ぜ合わせるだけでも、南瓜の固形と、マッシュされてクリームチーズと合わさった部分とができてこれも良いと思います。クリームチーズの和え衣と南瓜の割合はお好みで変えてください。
