らっきょうレーズン、ヨーグルト漬け
歯ごたえがあり、レーズンの隠れた甘さのあるさっぱりしたらっきょうですので、サラダ感覚でも楽しめます。
posted by 稲穂
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材料 (らっきょう正味900ｇ分)
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らっきょう１㎏
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レーズン２００ｇ
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プレーンヨーグルト（無糖）９００ｇ
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酢１００ＣＣ
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塩大さじ１
作り方
1
らっきょうを水に浸しこすり洗いし、株のつながってるのをバラバラにし表皮をむき、先端とひげ根を切り、ざるに上げ水けをきる。
2
消毒済みの容器に、①を入れる。
3
レーズン、プレーンヨーグルト、酢、塩を入れ混ぜ合わせる。
4
②のらっきょうに③を入れ、容器を揺すり混ぜ合わせる。ふたをして冷蔵庫へ。
すぐに食べることも可能ですが、冷蔵庫で漬けて１～２週間後からがおすすすめです。
せる。
すぐに食べることも可能ですが、冷蔵庫で漬けて１～２週間後からがおすすすめです。
せる。
