ナッツのベーグル
色んな食感を楽しむ為に好きなナッツを入れてベーグルを作りました
posted by ひろっち
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材料 (6個)
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強力粉300g
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砂糖15g
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塩5g
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ドライイースト4g
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水170cc
作り方
1
ナッツ以外の材料をホームベーカリーに入れて15分生地をこねる
2
生地を取り出してナッツを入れて軽く全体に馴染む様に捏ねる
3
40分ほど置いて一次発酵させる
4
6分割して丸く丸めベンチタイム10分ほど置く
5
生地を綿棒で伸ばし楕円型に伸びたら棒状にして端をスプーンの様に丸く伸ばし端と端をくっつける
6
二次発酵を30分ほど置いたらフライパンにお湯を沸かし、はちみつを大さじ3ほど入れ、ベーグルを茹でる
7
210℃のオーブンで15分焼く
一言コメント
お好みのナッツやドライフルーツを入れて楽しんでます
