レッドベルベットケーキ
真っ赤な色が鮮やかなケーキです
posted by ＳＨＩＮＯ
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材料 (６～８個分)
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薄力粉40ｇ
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アーモンドプードル30ｇ
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バター（無塩）60ｇ
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卵１個
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ベーキングパウダー小さじ 1/2
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砂糖（好みで調整）40ｇ
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レーズン（好みで洋酒漬け）適量
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牛乳適用
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食紅適量
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ココア適量
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フリーズドライラズベリー適量
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生クリーム適量
作り方
1
オーブンを170後に温めておく
2
常温に戻したバターと砂糖の半分をよく混ぜる
3
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを2に入れよく混ぜる
4
3に食紅（粉）とココアを少しずつ好みの色になるまで加える
生地が固くなる場合は少量の牛乳を入れて調整する
（ココアを加えると深い赤になるようです）
生地が固くなる場合は少量の牛乳を入れて調整する
（ココアを加えると深い赤になるようです）
5
4にレーズンを加える（お好みで洋酒につけたレーズン）
6
全卵をもったりするくらいまで泡立てる
7
6の半分を5に混ぜる
よく混ざったら残りを入れ、さっくりと混ぜる
よく混ざったら残りを入れ、さっくりと混ぜる
8
ミニカップケーキの型に生地を8分目まで入れて
170度のオーブンで焼く
170度のオーブンで焼く
9
焼きあがったら、完全に冷まして
泡立てた生クリームを載せて、トッピングにフリーズドライのラズベリーをのせる
泡立てた生クリームを載せて、トッピングにフリーズドライのラズベリーをのせる
一言コメント
食紅は粉のまま思った以上に入れました。
赤がとても鮮やかで、見て楽しいケーキです。
