クランベリーのカップケーキ

ちょっとしたお土産として作りました。可愛くて好評でした!クランベリーの甘酸っぱさが甘いケーキに合います。

材料 (アルミカップ6個程度)

  • バター又はマーガリン20グラム
  • 砂糖40グラム
  • 1こ
  • 薄力粉40グラム
  • アーモンドプードル30グラム
  • ベーキングパウダー2グラム
  • ドライクランベリー50粒くらい

作り方

1

バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて混ぜます。

2

卵を割り入れて混ぜ、アーモンドプードルも加えて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて更に混ぜます

3

アルミカップの6〜7分目まで生地を入れます。

4

クランベリーを各アルミカップに均等に入れます。菜箸などで中に埋め込むようにします(上に出ていると焦げやすいので)

5

180度のオーブンで20分程度焼いて、竹串で刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。

一言コメント

パウンドケーキはよく焼きますが、こうしてカップにすると、これもまた雰囲気が違って楽しくなります。


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