クランベリーのカップケーキ
ちょっとしたお土産として作りました。可愛くて好評でした！クランベリーの甘酸っぱさが甘いケーキに合います。
posted by えりこ
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材料 (アルミカップ６個程度)
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バター又はマーガリン20グラム
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砂糖40グラム
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卵1こ
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薄力粉40グラム
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アーモンドプードル30グラム
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ベーキングパウダー2グラム
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ドライクランベリー50粒くらい
作り方
1
バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて混ぜます。
2
卵を割り入れて混ぜ、アーモンドプードルも加えて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて更に混ぜます
3
アルミカップの6〜7分目まで生地を入れます。
4
クランベリーを各アルミカップに均等に入れます。菜箸などで中に埋め込むようにします（上に出ていると焦げやすいので）
5
180度のオーブンで20分程度焼いて、竹串で刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。
一言コメント
パウンドケーキはよく焼きますが、こうしてカップにすると、これもまた雰囲気が違って楽しくなります。
