ローストかぼちゃのマリネ
オーブンを使って焼いたかぼちゃをマリネした、爽やかなメニュー。砕いた松の実がアクセントになって美味しいですよ!松の実以外に、クルミやアーモンド、カシューナッツでも。
posted by ゆかこ
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材料 (かぼちゃ1/8個分)
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酢大さじ2
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蜂蜜15g
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玉ねぎ(すりおろし)15g
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塩小さじ1/4
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黒こしょう好きなだけ
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★かぼちゃ1/8こ
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★お好みのナッツ一掴み
作り方
1
カボチャはワタを取って洗ったら、ラップをかけて、レンジ600wで1分半~2分チン。加熱しておくと切りやすいです。8~1mmの幅にスライスしておきます。
一言コメント
カボチャにオリーブオイルと水をもみ込んでおくので、しっとり美味しく仕上がります。マリネ液にレーズンを加えても美味しいですよ♪ カボチャは重ならないのが理想ですが、重なる場合は上下を返してください。