カリフラワーの甘酢漬け
材料 (3ー4)
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カリフラワー1株
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塩小さじ 1
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米酢大さじ 2
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砂糖大さじ 2
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クコの実小さじ 1〜お好みで
作り方
1
鍋に1、2センチほどの水を入れ、火にかける。
2
カリフラワー一口サイズにカットし、洗う。
3
お湯が沸騰したら、1のカリフラワーを入れてフタをし、蒸し茹でにする。最後にクコの実も30秒程蒸し茹でにしてふやかす。
4
ジップロックに、その他の調味料を入れて軽くもみ、
甘酢液を作る。
甘酢液を作る。
5
茹で上がったら、ザルで水を切り、熱いうちにジップロックの中に入れ、空気を抜きつつ甘酢液と馴染ませる。
6
粗熱が取れたら完成。
タッパー等に入れ替えて冷蔵庫で保存。
タッパー等に入れ替えて冷蔵庫で保存。
一言コメント
温かいままでも、冷やして食べても美味しいです。
手軽にできるのが嬉しい。
