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シナモンとアーモンドのビスコッティ

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ローストのアーモンドを粗く刻んで作る食べごたえ満点のビスコッティ。深入り珈琲に合うように、シナモンたっぷりの味に仕上げました＾＾子供にはちょっと早いかな？
posted by ゆかこ
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材料 (天板1枚分)

  • ドルチェ（薄力粉）１２０ｇ
  • 甜菜糖３０ｇ
  • シナモン５ｇ
  • ベーキングパウダー５ｇ
  • 塩ひとつまみ
  • アーモンドひとつかみ
  • 水大さじ1
  • たまご１こ
  • ★トッピング甜菜糖小さじ1

作り方

1

ドルチェ（薄力粉）～塩までを全てボウルに入れて撹拌します。その後、水、卵を加えてゴムベラで混ぜていきます。ポロポロしてきたら、キッチンばさみで粗く刻んだアーモンドを加えます。

2

少し粉っぽいくらいでラップに取り出し、楕円形に伸ばします。上に小さじ1の甜菜糖を振りかけてラップで軽く押し付け、180度に予熱したオーブンで２０～22分加熱。

3

1cmの厚さに切って、断面が上になるようにして天板に並べます。160度に下げたオーブンで10分加熱。

4

裏返してさらに10分前後加熱。天板に乗せたまま冷まし、密閉容器に入れたら完成です。


一言コメント

アーモンドはロースト済みのものを使用してください。細かく刻まず、大きめくらいが美味しいです！ベーキングパウダーがたっぷり入っていて膨らむので、工程２は薄いかなくらいでOK。

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ID 808478 投稿 2016-09-27