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いちじくとにんじんのジャム

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いちじくのプチプチした食感が楽しめて、赤ワインとシナモンの風味が香る、オトナ味のジャムです◎
posted by てつこ
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材料 (ジャムの空き瓶一個分)

  • いちじく4〜5個
  • 赤ワインいちじくが浸かる量
  • にんじん1/2本
  • 砂糖大さじ3
  • シナモン少々

作り方

1

ジャム等の空き瓶に、いちじくを入れ、ヒタヒタに浸かるまで赤ワインを注ぐ。
蓋をしっかり閉め、冷蔵庫で3〜4日寝かせる。

2

にんじんはすりおろしておく。

3

いちじくが赤ワインを吸ってやわらかくなったら、いちじくのへたをとり、ちいさく刻んで、漬けた赤ワインとすりおろしたにんじんも加えて弱火にかける。

4

いちじくをおたまで潰しながら、弱火で煮込み、水分が半分くらいになったら砂糖とシナモンを加える。

5

焦げないようにしっかり混ぜ、水分が飛んだら完成です。

一言コメント

いちじくとにんじんの組み合わせが楽しくて、色んなレシピを考案中です◎

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ID 793399 投稿 2016-10-21