いちじくとクルミの全粒粉スコーン

思いついた時にすぐできるパン。健康的な材料どっさりです。朝ごはんに焼き立てはいかが。

材料 (3人分)

  • 薄力粉130グラム
  • 全粒粉30グラム
  • ベーキングパウダー7グラム
  • 砂糖4グラムくらい
  • 少々
  • 牛乳80cc
  • ココナッツオイル10グラム
  • ドライいちじく20グラム前後
  • クルミ115グラム前後

作り方

1

粉類、牛乳、ココナッツオイル、砂糖、塩を混ぜ合わせて軽く捏ね、ひとまとまりにする。

2

刻んだドライいちじくとクルミを混ぜる。

3

1.5センチ程度の厚さに伸ばし、ナイフで適当な大きさにカットする、或いはセルクル型で抜く。

4

190度のオーブンで30分、こんがりするまで焼く。


一言コメント

是非、クリームチーズをつけて召し上がってみてください。甘いいちじくとよく合います。ココナッツオイルは香りが苦手でなければ増やしてもサクサクしておいしいと思います。油脂は他のものでも勿論構いません。