冬瓜とクコの実のさっぱり煮
冬瓜をシンプルにさっぱり食べたい時、クコの実を加えることで、彩りや食感などひと味おしゃれなひと品になります。
posted by 稲穂
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材料 (４人分)
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とうがん1/2個
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水３００ＣＣ
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顆粒だし小さじ１
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しょうゆ大さじ１
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酒大さじ１
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みりん大さじ1/2
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しょうが２片
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酢小さじ２
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クコの実適量
作り方
1
とうがんは種とワタを取り、表面の堅い皮を薄くむく。
白い部分を一口大に切る。
白い部分を一口大に切る。
2
しょうがを細切りにする
3
鍋に、①②と水、顆粒だし、しょうゆ、酒、みりんを入れ中火にかけ、煮立ったら弱火にして１０分ほど、冬瓜に味が染み柔らかくなるまで煮る。
4
火を止め、酢を回し入れ、クコの実を加える。
冷めたら冷蔵庫に入で冷やす。
冷めたら冷蔵庫に入で冷やす。
