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ゴーヤと魚肉ソーセージのピリ辛炒め

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コチュジャンの辛味を、ひまわりの種のほんのりした甘みがまろやかにしてくれます◎
ビールによく合いますよ♪
posted by てつこ
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材料 (2人分)

  • ゴーヤ大きめのもの1/2本
  • 魚肉ソーセージ1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ひまわりの種大さじ1
  • にんにくひとかけ
  • サラダ油大さじ1
  • だし醤油大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • コチュジャン小さじ1

作り方

1

ゴーヤは半分に切り、タネと白い部分を取り除き、薄切りにして軽く塩揉みしておく。

2

玉ねぎ、魚肉ソーセージも切っておく。

3

小鍋にサラダ油をいれ、火にかけ、みじん切りにしたにんにくを入れて香りがたつまで炒める。

4

小鍋に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

5

玉ねぎがしんなりしたら、塩揉みしたゴーヤを軽く水洗いし、水気を切って鍋にいれて炒める。

6

ゴーヤにも火が通ったら、魚肉ソーセージ、だし醤油、砂糖、コチュジャン、ひまわりの種を入れてよく混ぜながら炒める。

7

全体に調味料がからまって、水気がとんだら完成です。

一言コメント

辛いのが苦手な方は、コチュジャンをお味噌にかえてみてください◎

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ID 775899 投稿 2016-08-26