栗のパウンドケーキ
栗のたくさん入った甘さ控えめのケーキです
posted by ＳＨＩＮＯ
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材料 (サイズ175×57×60mm )
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薄力粉70ｇ
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アーモンドプードル30ｇ
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砂糖50ｇ
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無塩バター80ｇ
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ベーキングパウダー小さじ1
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栗お好みの量
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卵2個
作り方
1
鍋に水を入れて沸騰させ火を止め、皮のままの栗を入れて1時間ほど放置する
2
栗の皮をむく
3
皮をむいた栗をふかす
4
バターに砂糖の半分を入れて泡だて器でホイップする
もったりするまで頑張ってホイップする
もったりするまで頑張ってホイップする
5
卵を卵白と卵黄に分ける
6
卵黄を4に少しずつ混ぜてホイップする
7
卵白に残りの砂糖を入れて角がたつまで泡立てる
8
ゴムベラなどを使って卵白を4の生地に混ぜる（3回くらいに分けて混ぜる）
9
ふかした栗を入れてさっくりと混ぜる
10
粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを合わせる
11
10を9に混ぜる（さっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜる）
12
型に入れ、170度に予熱したオーブンで30分くらい焼く
13
焼きあがったら冷ます
14
一日置いて生地が落ち着いてからカットする（一日置いた方がきれいに切れます）
一言コメント
写真のケーキは材料を半分にして作りました
栗は手を切らないように注意して剥いてください
栗はマロングラッセを作る過程で壊れてしまった栗を使いました
