クランベリーヨーグルト ヴィーガン

豆乳とクランベリージュースの魔法のレシピです。
豆乳のたんぱく質とクランベリーの酸が反応してヨーグルトのようになります。
オリゴ糖を加えて、おなかもすっきりします。

材料 (1人分)

  • クランベリージュース30グラム
  • 豆乳60グラム
  • オリゴ糖10グラム
  • 飾りのカボチャの種など適宜

作り方

1

容器にクランベリージュースを入れておきます。

2

豆乳を注いで混ぜると…

3

あらふしぎ!やわらかめのヨーグルトのようになります。

4

お好みでオリゴ糖や甜菜糖などを加えて混ぜます。
すっぱいものが好きな方は入れなくても大丈夫です。

5

ミントなど、緑のものを飾ってできあがり。
写真ではカボチャの種を浮かべました。

一言コメント

時間を置いておくとゆるくなってしまうことがあるので、召し上がる直前におつくりください。濃いクランベリージュースでしかできないので、フルーティヤのものがおすすめです。きらしてしまった時はレモンでも少し固まります。