シュトレン
今では日本でも定番となった、ドイツのクリスマスのパン菓子です。発酵なし！ベーキングパウダーで簡単にできます。
posted by えりこ
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材料 (1切れ1センチ厚さ×20切れ前後)
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小麦粉250グラム
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砂糖50グラム
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卵1こ
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バター50 グラム
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牛乳50cc〜適宜
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レーズン150グラム
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クルミ100グラ厶
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アーモンド50グラム〜
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ドライアプリコット40グラム〜
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ドライいちじく40グラム〜
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ベーキングパウダー5グラム
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粉砂糖適宜
作り方
1
バターを練る
2
砂糖、卵を加えて混ぜる
3
ふるった小麦粉とベーキングパウダー、みじん切りしたドライフルーツ、みじん切りしたナッツ類を入れて混ぜる。粉っぽさがなくなる程度に牛乳を足す。ボロボロしなくなるまでまとめるように捏ねる。
4
オーブンを180度に予熱する。
5
オーブンプレートにクッキングシートを敷き、まとめた生地をシュトレン形に形づくって置く。
6
オーブンで50分焼く。
7
焼き上がったら粉砂糖をたっぷりかける。
一言コメント
こねてまとめるとき、大きいので2つに分けても。ボロボロしますが頑張って混ぜているとまとまります。ドライフルーツやナッツは何でも好きなものを好きなだけ入れてください。シナモンを加えても風味が良い。
