デーツようかん
砂糖の代わりにデーツを使ったようかんです。デーツだけを食べるのに比べると、さっぱりした甘さのようかんになっています。
posted by 稲穂
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材料 (１４×１２×５㎝の容器分)
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生白あん（砂糖含まず）２５０ｇ
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１．生白あんの水２００ＣＣ
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種なしデーツ２５０ｇ
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３、種なしデーツの水２００ＣＣ
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粉寒天４ｇ
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５、粉寒天の水１００ＣＣ
作り方
1
デーツ２５０ｇと水２００ＣＣを鍋に入れあたため沸騰してきたら、中弱火くらいにしデーツをスプーンの腹側などで潰しながら硬めのジャム状にする
2
白あん２５０ｇに水２００ＣＣを中火にかけ混ぜる。
3
鍋に水１００ＣＣと寒天粉を入れよく混ぜた後、火にかけ混ぜながら十分に溶かす。
4
③に①のデーツと②の白あんを入れ、中火にて木べらなどで練る。
5
練り上げた④を容器に入れ、粗熱がとれたら、ラップをかぶせ冷蔵庫で冷やす。
固まったら、お好みの大きさに切り分けて。
固まったら、お好みの大きさに切り分けて。
