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さつまいも ラムレーズンロールパン

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さつまいもとレーズンの相性バツグン
posted by にゃんころ
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材料 (8個分)

  • ふかしさつまいも2本分
  • 砂糖30g
  • 強力粉180g
  • ドライイースト小さじ1
  • 塩4g
  • ぬるま湯75cc
  • たまご2分の1個
  • レーズン大さじ1
  • ラム酒大さじ3
  • バター30g

作り方

1

強力粉、砂糖、ドライイーストぬるま湯をいれ、湯捏ねする

2

塩、卵、バターをいれ混ぜ、たてごね、V字ごねにする。生地がなめらになったらok

3

生地をひとまとめにし、綴じ目を下にして50度で30分一次発酵させる

4

麺棒で長方形にのばし、その上にさつまいもペーストをのばして、ラム酒漬けレーズンものせる

5

手前からくるくる巻き、8個にきりわける

6

50度30分二次発酵させる

7

170度のオーブンで14分焼いて完成

一言コメント

ラム酒の香がよい(^^)

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ID 702785 投稿 2016-11-26