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レーズンあん揚げごま団子

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甘いこしあんにレーズンの風味が加わったレーズンあんこを包んだごま団子です。
外サク中もちで香ばしく美味しいです。
posted by ラン子
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材料 (12個)

  • 米粉100ml
  • ぬるま湯60ml
  • 片栗粉大さじ1
  • 砂糖30g
  • こしあん50g
  • ◎レーズン40g
  • ◎湯大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • いり黒ごま大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ☆いり白ごま大さじ1
  • ☆いり黒ごま大さじ1

作り方

1

◎を合わせて一晩冷蔵庫でレーズンをふやかしたら、ミキサーにかけてペースト状にします。

2

米粉にぬるま湯を加えてよく混ぜ、砂糖、片栗粉を加えてさらに混ぜます。

3

2にラップをかけて600w30秒加熱してよく混ぜ、再度1分加熱して混ぜたら、粗熱が取れるまで放置します。

4

いり黒ごまをすり鉢ですりおろして、こしあんと1を加えてよく混ぜます。

5

３の生地と４を12等分し、３で４を包みます。

6

☆を合わせて５に軽く押し付けるようにしてまぶします。

7

１８０℃の揚げ油で表面が薄くきつね色になるまで揚げます。

一言コメント

こしあんに、すり黒ごまとレーズンペーストを加えることで、味に深みのあるあんになり、ごま団子がより美味しく仕上がります。

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ID 697041 投稿 2022-02-09