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コーンミールのシフォンケーキ★

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グルテンフリーのドライイチジクの食感がプチプチ美味しいデコレーションケーキです^_^
posted by Mochi
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材料 (4〜5人分)

  • 卵3個
  • コーンミール80g
  • オリーブオイルまたはココナッツオイル50g
  • ココナッツシュガー55g
  • 牛乳40g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ドライイチジクお好み
  • お好みのフルーツお好み
  • 生クリーム200ml
  • ヨーグルト大さじ1

作り方

1

卵白と卵黄にわけます

2

卵白はハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます

3

ココナッツシュガーを数回に分けて入れ、泡立てます

4

卵黄に牛乳とヨーグルトとオリーブオイルを入れ混ぜます
オーブンを180°に予熱します

5

2に3とコーンミールとベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜます

6

型に流しオーブンで30分焼きます

7

粗熱が取れるまでは逆さにしておきます

8

粗熱が取れたら、ビニール袋にいれておきます

9

生クリームをお好みの甘さに調節して泡立てます

10

シフォンケーキを半分に切り、生クリームをたっぷり塗ったら細かく刻んだドライイチジクとお好みのフルーツをのせます

11

残りの半分のシフォンケーキをのせてデコレーションしたら出来上がり！！！

一言コメント

粗熱がとれたシフォンケーキをビニール袋に入れておくことで、しっとり美味しくなります！！！

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ID 691954 投稿 2016-07-06