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クコの実とくるみの羊羹　

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甘さをおさえ、くるみの味が楽しめる羊羹です。
また、クコの実の赤が、春には桜を・・夏には太陽を・・秋には紅葉を・・冬にはクリスマスを・・・・などと各季節それぞれに楽しめるアクセントとなっています。
posted by 稲穂
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材料 (１４×１１×３㎝の容器分)

  • 生白あん（砂糖含まず）２００ｇ
  • 砂糖１６０ｇ
  • 粉寒天４ｇ
  • 水２００ＣＣ
  • クコの実１５ｇ
  • くるみ８０ｇ

作り方

1

クコの実は浸るくらいのお湯に入れ、スプーンの腹で少し潰すようにする。

2

くるみはポリ袋に入れ麵棒などで叩き、粗めに砕く。

3

鍋に水１００ＣＣと寒天粉を入れよく混ぜた後、火にかけ混ぜながら十分に溶かす。

4

③に砂糖を加え十分に溶けたら、①のクコの実を入れ混ぜる。

5

④に白あんを加え中火にて木べらなどで練る。

6

十分に練り上げた⑤に②のくるみをさっくりと混ぜ、粗熱がとれたら、ラップをかぶせ冷蔵庫で冷やす。
固まったら、お好みの大きさに切り分けて。


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ID 690652 投稿 2016-03-02