アーモンドチョコパン
材料 (6個分)
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強力粉180g
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砂糖大さじ1
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ドライイースト小さじ1
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塩小さじ3分の1
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バター30g
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ぬるま湯 ココア水70cc
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スライスアーモンド好きなだけ
作り方
1
強力粉180gを2つのボールにわける
2
ボール1に、砂糖、イースト、卵、ココア水のぬるま湯をいれ一気にまぜる
3
粘り気がでたら、残り半分の強力粉、塩、バターをいれまぜる。生地がひとまとめになったらコネ台にだす
4
たてごね、V字ごねをし、生地が伸びなめらかになるまで続ける
5
50度で25分 一次発酵
6
10分間生地をやすませる ベンチタイム
この時、濡れ布巾をかけておく
この時、濡れ布巾をかけておく
7
生地を綿棒で伸ばし、チョコチップをまんべんなくちらす
8
手前からくるくるまく。閉じ目をしっかりとめる。
9
スケッパーで6等分する
10
50度で30分間二次発酵
11
塗り卵をして、アーモンドをちらし、オーブン190度で12分間焼く
一言コメント
ココアとアーモンドの相性バッチリ！
お気に入りのパン
