ご飯に合う！アーモンドと豚の味噌炒め
いつもはカシューナッツで作る味噌炒め。今回は、家にたっぷり残っていたローストアーモンドで作ってみました＾＾
posted by ゆかこ
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材料 (２～3人分)
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豚肉２００ｇ
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なす3本
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ししとう小さめ30本くらい
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<味噌だれ＞↓
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味噌大さじ２
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酒大さじ2
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砂糖大さじ1
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みりん大さじ1
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酢小さじ1
作り方
2
豚肉はポリ袋に入れて、大さじ1の片栗粉と、大さじ1～２の酒をくわえてもんでおきます。このひと手間で、豚肉が柔らかく仕上がります。
3
フライパンに多めにごま油を熱してナスを炒めます。全体に油が回ったら、ししとうと豚肉を加えて炒めていきます。
一言コメント
アーモンドはロースト済みのものを使うと簡単です！豚肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がりますよ＾＾
