いちじくとプルーンの紅茶煮
作り方
1
小鍋に半分くらいの水を張り紅茶を濃いめに煮出し、茶葉を取り出す。（ティーバッグで構わないが、香りの強いアールグレイ等よりダージリンやアッサムのほうがフルーツの風味が損なわれないので紅茶煮には向く。）
2
いちじくとプルーンを重ならないように適量並べ、ひたひたにならない場合は水を少し追加する。
3
弱火で20〜30分程煮込んで冷ます。（冷ます時にフルーツが煮汁に浸っていないようなら水を更に少し追加 ── 写真は30分煮込み終わった直後、水を追加する前 ── する。）
※煮出す時間を短くする場合は鍋で漬け込む時間を延ばしてフルーツを充分に戻す。
※煮出す時間を短くする場合は鍋で漬け込む時間を延ばしてフルーツを充分に戻す。
一言コメント
そのまま頂いても、蜂蜜を絡ませてヨーグルトに乗せたりしても美味しいです。煮終わった後の紅茶はアイスティー（微糖）としてどうぞ。
