手羽元とデーツのエスニックカレー煮
手羽元のカレー煮にデーツの深い自然な甘さが加わって何ともいえぬ病みつきになる味わいに。砂糖・乳成分・小麦不使用でヘルシー。
posted by mymy
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材料 (2人分)
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手羽元8本
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カレーパウダー大3
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はちみつ大1
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デーツ5粒
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にんにく半カケ
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オリーブオイル大3
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酒（白ワインなど）50ml
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ナンプラー10滴
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ローリエ1.2枚
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塩・ブラックペッパー適量
作り方
2
1を取り出して手羽元を裏表反対にし更にレンジで2分。
（全然的に白っぽく火が完全に通っていなくて大丈夫です）
（全然的に白っぽく火が完全に通っていなくて大丈夫です）
3
キッチンペーパーで手羽元の水気を切り、塩、ブラックペッパーを振る。残った煮汁は捨てずに残しておく。
4
少し深めのフライパンにオリーブオイル、手羽元を入れ火をつけ軽く焼き目をつける。
5
4を取り出し、同じフライパンに（洗ってもそのままでもいいです）にんにく、オリーブオイルを熱し香りが出たら一旦にんにくを取り出し、4と酒、ローリエを入れる。
7
蓋を外し全体的に調味料が手羽元に絡むよう混ぜ、2分ほど煮詰める。
一言コメント
デーツは甘味代わりの調味料にも使えます。とろけたデーツも美味しい！時短オリジナルレシピですが病みつきになる味になりました。
