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グルテンフリーなベーグルっぽいパン★

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米粉とコーンミールで作る、レーズンとナッツたっぷり、優しい味のベーグルっぽいパンです^_^ぜひお試しくださいね♪
posted by Mochi
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材料 (2〜3人分)

  • 米粉110グラム
  • コーンミール60グラム
  • ヨーグルト170グラム
  • ココナッツシュガー10グラム
  • 塩少々
  • ドライイースト5グラム
  • レーズン20グラム
  • ひまわりの種10グラム
  • カシューナッツ10グラム
  • はちみつ大さじ1
  • 水50cc

作り方

1

材料はこんな感じです
はちみつと水の写真撮り忘れました。。。

2

常温に戻したヨーグルトにドライイーストを入れまぜる

3

そこに米粉、コーンミール、ココナッツシュガー、塩を入れ、よく混ぜる

4

生地がボソボソになってきたら、ナッツとレーズンを入れ手でよくこねる（10ふんくらいこねる）

5

好みの大きさに等分し、棒状にする

6

クルッとまとめてベーグルのように輪っかを作る。ひび割れにならないように、つなぎ目はしっかりとなじませる

7

天板にクッキングペーパーを敷き、6を並べ、湿らせたクッキングタオルをかぶせ、その上にラップをし、1時間休ませる

8

はちみつと水を合わせ、よく混ぜたものを生地の上に塗る。生地の下面にもいきわたるように、穴にもスプーン一杯分ほど入れる

9

200°に予熱したオーブンで片面7分、うらがえして7分焼く
オーブンによって焼き具合は変わるので、様子を見ながらはちみつのお水を塗ったり、焼き時間を調整してくださいね☺︎

一言コメント

ポイントはよくこねることです！！はちみつのお水をよくしみこませることで、ベーグルっぽいパンになります☺︎

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ID 622398 投稿 2016-05-28