ビーツの葉のくるみ和え

ビーツの葉をくるみ和えにしました。
ほうれん草や小松でも代用てきます。

材料 (4)

  • ビーツの葉300g
  • くるみ20g
  • 砂糖大さじ1
  • 味噌小さじ2
  • だし汁大さじ1と1/2
  • 醤油大さじ1/2

作り方

1

鍋に湯を沸かし、塩(分量外)少々を入れて、ビーツの葉を1~2分茹でます。

2

茹であがったら1分水にさらします。

3

水気をきり、2cm長さに切ります。

4

すり鉢でくるみをすります。

5

4に☆を加えてなめらかになったら、3に加えてよく和えます。

一言コメント

ビーツの葉はほうれん草の仲間です。くるみとの相性がとても良いです。

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