ほんのり甘辛カレーピラフ
簡単カレーミックスを使って
posted by しろうさぎ
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材料 (2人分)
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ご飯茶碗２～３杯
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玉ねぎ小半分
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人参細い方の先２ｃｍ
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ピーマン２個
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レーズン大さじ１
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ウインナーソーセージ５本
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卵２個
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油適宜
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カレールウ（ＳＢカレーミックス）２０ｇ
作り方
1
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。ソーセージは好みの厚さの輪切りにする。
2
目玉焼き用のフライパンに薄く油を引き、弱火でゆっくり目玉焼きを焼いておく。(黄身の色がきれいに出るようにするため）
3
別のフライパンで、①（切った野菜、ソーセージ）とレーズンを炒める。
4
③に火が通ったら、温めたご飯とカレールウを加え、均等に混ざるようにして炒める。
5
全体に火が通ったら皿に盛りつけ、目玉焼きを添える。好みでベーコンエッグにしてもよい。
一言コメント
昔レストランで食べたドライカレーを思い出しながら。実際はもっと具が少なくて、よく焼けたベーコンと目玉焼きが上にのっていました。
