ほんのり甘辛カレーピラフ

簡単カレーミックスを使って

材料 (2人分)

  • ご飯茶碗2~3杯
  • 玉ねぎ小半分
  • 人参細い方の先2cm
  • ピーマン2個
  • レーズン大さじ1
  • ウインナーソーセージ5本
  • 2個
  • 適宜
  • カレールウ(SBカレーミックス)20g

作り方

1

玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。ソーセージは好みの厚さの輪切りにする。

2

目玉焼き用のフライパンに薄く油を引き、弱火でゆっくり目玉焼きを焼いておく。(黄身の色がきれいに出るようにするため)

3

別のフライパンで、①(切った野菜、ソーセージ)とレーズンを炒める。

4

③に火が通ったら、温めたご飯とカレールウを加え、均等に混ざるようにして炒める。

5

全体に火が通ったら皿に盛りつけ、目玉焼きを添える。好みでベーコンエッグにしてもよい。

一言コメント

昔レストランで食べたドライカレーを思い出しながら。実際はもっと具が少なくて、よく焼けたベーコンと目玉焼きが上にのっていました。

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