ドライフルーツとナッツのカップケーキ
材料 (6号カップ8個分)
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ホットケーキミックス80g
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バター30g
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砂糖15g
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卵1個
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牛乳大さじ1
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お好みのドライフルーツ50g
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ハニーナッツ(ミックスナッツ)30g
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あればお好みでバニラエッセンス少々
作り方
1
ドライフルーツは、いちじく1個、アプリコット3個、レーズン10gを使用しています。
ナッツは、くるみ、アーモンド、カシューナッツ、マカデミアナッツの蜂蜜漬けを使用しています。
蜜漬けではなくて、生のままのナッツでもOKです。
ナッツは、くるみ、アーモンド、カシューナッツ、マカデミアナッツの蜂蜜漬けを使用しています。
蜜漬けではなくて、生のままのナッツでもOKです。
2
ドライフルーツ、ナッツは適当な大きさに刻む。
ボウルにバターをやわらかく練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
ボウルにバターをやわらかく練り、砂糖を加えてよくすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
3
だいたい混ざったら(多少ムラがあっても大丈夫です)、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。2を加えてお好みでバニラエッセンスを数滴振り、具材が全体的に均一に行き渡るようにざっと混ぜ合わせる。
4
カップにスプーンで生地を落とし、トースターで8分程焼く。
※860wんlものを使用しています。
※860wんlものを使用しています。
一言コメント
焼き時間は、ご家庭のトースターによって調節してください。
庫内の位置によって温度が異なる(我が家のものは中央が高温になります)ので、焼きムラを防ぐように途中で位置を変えると均一に焼き上がります。
