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栄養満点！かぼちゃ尽くしの塩麹サラダ

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βカロテン、ビタミンＣ、E、食物繊維、必須脂肪酸が豊富なサラダです！塩麹のまろやかな塩味とかぼちゃの種のカリカリ食感が美味しいです。
posted by ラン子
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材料 (4)

  • かぼちゃ1/8個
  • じゃがいも1個
  • ☆玉ねぎ1/6個
  • ☆塩ひとつまみ
  • レーズン大さじ2
  • ★塩麹小さじ1
  • ★マヨネーズ小さじ2
  • かぼちゃの種大さじ2

作り方

1

玉ねぎを薄く切り、塩をふってしんなりさせます。

2

1の水気を絞ります。辛さが気になる場合は、水洗いして水気を絞ります。

3

かぼちゃは種を除き、じゃがいもは皮付きのままよく洗って蒸し器でやわらかくなるまで蒸します。

4

じゃがいもの皮をむき、かぼちゃと一緒にマッシュします。

5

4と2を混ぜ、★で和えます。

6

レーズンを混ぜ、皿に盛ります。

7

かぼちゃの種をトッピングします。

一言コメント

レーズンの甘みもアクセントになっています。

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ID 573159 投稿 2022-03-03